- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 125 grs de sucre
- 125 grs de beurre
- 125 grs de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c de rhum
Mélanger le sucre et le beurre ramolli, ajouter le poudre d'amande et les oeufs, aromatiser au rhum.
Mettre la préparation au frais.
Sur la plaque du four, qui va servir de plat de cuisson, dérouler un rouleau de pâte feuilletée avec le papier sulfurisé, déposer la préparation au centre, étaler vers les bords, laisser 2 cm de marge, humecter au pinceau avec un peu d'eau. Rabattre le 2 rouleaux de pâte sur le tout, attention de ne pas le déchirer , souder les bords.
Avec un couteau pointu, tracer des arabesques sans trop appuyer, dorer au jaune d'oeuf, faire 5 trous avec le couteau pour que la galette ne gonfle pas.
Mettre à four chaud 30 mn, manger chaud ou tiède.
Ce n'est pas la fête des Rois et des Reines aujourd'hui mais avec cette galette impressionnante et délicieuse, cela donne envie de chercher une fève et une couronne d'un jour et de partager un moment festif.
Commentaires