Roulades de dinde aux noisettes

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Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de dinde de 150 grs
- 100 grs de chêvre frais
- 100 grs de noisettes concassées
- 2 fines tranches de jambon fumé
- 1 cuillère d'huile
- 20 grs de beurre
- sel poivre
- petits piques en bois ou ficelle de cuisine

Recouvrir les escalopes de noisettes concassées grillées, que vous aurez fait griller à sec dans une poêle. Ecraser le fromage à la fourchette et poivrer légèrement,  déposer sur les noisettes avec une spatule. Recouvrir le tout de la tranche de jambon fumé. Dans une sauteuse faire dorer, dans le beurre et l'huile, les roulés sur toutes les faces. Puis faire cuire à feu doux et à couvert 40 mn.
Si vous souhaitez une sauce crème, rajouter en fin de cuisson 1 petit pot de crème fraîche dans la sauteuse, et le reste de noisettes, faire chauffer le tout. Napper les roulés de cette sauce, servir au dernier moment.

Comments

[Rédigé par : Giga]

quand je viens manger chez vous ?

[Rédigé par : Vivre en Normandie]

Gilles, c'est de la TV, hein, ... :-) Cyrille